Espoo vähentää ruokailun päästöjä.
Ruoka aiheuttaa suuren osan kuluttamisen päästöistä. Espoon kaupungin järjestämissä ateriapalveluissa pyritään vähentämään ruokahävikkiä ja lisäämään ilmastoystävällisten ruokavaihtoehtojen tarjontaa.
4.2. Ilmastoystävällinen ruokailu
Toimenpiteet
- Toteutus (Aikataulussa)Vähennämme ruokahävikkiä ateriapalveluissa
- Toteutus (Aikataulussa)Suosimme ympäristöystävällistä ja ravitsemussuositusten mukaista ruokaa ateriapalveluissa
- Toteutus (Aikataulussa)Osallistamme lapsia ja nuoria ilmastoystävällisemmän ruoan kehittämiseen
- Toteutus (Aikataulussa)Punaisen lihan määrää reseptiikassa ja ruokalistoilla vähennetään korvaamalla sitä siipikarjan lihalla tai kasviproteii…
- Toteutus (Aikataulussa)Kasvisruoka sijoitetaan kouluissa ensimmäiseksi ateriavaihtoehdoksi linjastoissa ja ruokalistoilla.